Il a étudié la sculpture à l'école des beaux-arts de Varsovie, tout en poursuivant des études d'ingénieur à l'université de technologie de Varsovie. Il poursuit ses études de sculpture à Berlin, Florence, Leipzig et Paris, se spécialisant dans la sculpture monumentale. Entre 1927 et 1939, l'artiste enseigne la sculpture à son alma mater de Varsovie (depuis 1932, l'Académie des beaux-arts). L'artiste a créé des bustes de héros nationaux polonais, de caractère monumental-réaliste, entre autres : buste de Tadeusz Kościuszko, buste de Józef Piłsudski. Ses médailles et affiches ont été décernées avant la guerre à Varsovie et à Paris.

Pendant la guerre, l'artiste était avec l'armée polonaise à Édimbourg. Ses œuvres sont présentées par la Royal Academy of Art d'Édimbourg et participent à des expositions en Amérique du Nord. En 1941, une tête d'aviateur a été créée en Écosse, qui fait maintenant partie de la collection de l'Association des anciens combattants polonais à Toronto.

En 1956, l'artiste émigre au Canada et s'installe à Toronto. Pendant dix ans, il travaille comme illustrateur et graveur, puis revient à la sculpture, travaillant principalement le bois, le métal et le plastique, combinant les traditions figuratives et abstraites. En 1970, Podgrabinski participe à une exposition d'art polonais à la galerie Robert McLaughlin à Oshawa/Ontario. En 1974, la Société des sculpteurs du Canada a organisé une exposition présentant les œuvres de Podgrabinski. À la fin de 1976, l'artiste participe à une exposition collective au Centre des sciences de l'Ontario.

En février 1978, la Bibliothèque publique de Toronto organise une exposition de quatre artistes polonais : deux peintres - Eugeniusz Chruścicki et Wilk Markiewicz - et deux sculpteurs - Edward Koniuszy et Mieczysław Podgrabiński. En 1978, dans le cadre de l'exposition Polonia of Tomorrow - Polonia of Tomorrow, l'artiste présente son travail. Au Canada, le sculpteur évolue vers des formes figuratives-abstraites. La série de sculptures Woodland forms est une combinaison de formes humaines et animales dans un style semi-abstrait.

L'artiste était membre de la Société des sculpteurs canadiens et à la tête de l'Association des artistes polonais, fondée à Toronto en 1978. Les œuvres de Mietek Podgrabinski se trouvent notamment à l'église St. Clements de Toronto, au Centre des sciences de l'Ontario et à la galerie Robert McLaughlin d'Oshawa.

Œuvres dans le catalogue
Mieczyslaw "Miet" Podgrabinski, tête "Aviator", Polish Veterans Association Toronto Archives and Museum