Замок Златий Потік - історична фортеця, розташована у Збаразькому районі Тернопільської області України. Він був побудований у 1568-1631 роках і розташований на невисокому пагорбі над пологою долиною невеликого потічка. Ініціаторами будівництва були брацлавський воєвода Станіслав Щенсний Потоцький та його дружина Марія Амалія Могиланка-Потоцька. Він був частиною фортифікаційної системи Сигізмунда ІІІ Вази. Заснований на квадратному плані, з п'ятигранними вежами з виступами назовні, триповерховою брамою з півночі та житловим будинком, зведеним на прямокутному плані. Це була одноповерхова будівля, деталі якої, як і в замку, мали ренесансні форми. Однак її велич визначали масивні стіни і рів з південно-західного боку, які робили фортецю важкодоступною. У 17-18 століттях вона залишалася у володінні родини Потоцьких, а в другій половині 17 століття навіть була головною резиденцією Яна Потоцького.

Розквіт замку був перерваний турецькою навалою 1672 року. Тоді війська на чолі з султаном Мехмедом IV захопили фортецю після дводенної оборони. Після Бучацького миру 1673 року замок повернувся до рук поляків. У серпні 1676 року, внаслідок нового турецького наступу, турецько-татарська армія знову захопила замок. Тоді спочатку були частково підірвані мури. Згодом турецько-татарське військо спалило і сильно пошкодило фортецю. Команда замку, що чинила опір, була страчена. Ймовірно, з цими подіями пов'язана місцева легенда, згідно з якою під час тривалої облоги фортеці ворогом захисникам не вистачало води. У цей критичний момент у підземеллях замку було виявлено джерело, вода з якого начебто самостійно потрапляла до захисників зі струмка, що витікав з фортеці.

За свою історію замок кілька разів змінював власників і кілька разів перебудовувався. У 18 столітті він належав відомим представникам роду Потоцьких - Миколаю Василю Потоцькому, Ігнацію Потоцькому та Олександру Потоцькому. Він залишався в руках родини Потоцьких до 1830-х років. Потім він перейшов до рук Людовіка та Ігнація Скварчинських, а згодом до родини Ольшевських.

Саме Ольшевські розпочали будівництво палацу біля замку. Вони використали багато деталей замку, в тому числі мармурові віконні рами. Це була прямокутна одноповерхова будівля з дуже глибокими підвалами для житлових приміщень, вкрита низьким шатровим дахом. Головний фасад палацу збудований у стилі класицизму, тоді як внутрішній двір і лівий бічний фасад мали неоготичні акценти. Центральна зала та вітальня, прилегла до великого салону праворуч, мали ренесансні каміни, витесані з білого каменю із замку Стефана Потоцького. Однак, доведені до банкрутства, вони змушені були продати замок, який послідовно переходив до рук Яна Строєвського, чернівецьких хасидів Фрідманів і, можливо, Антонія Маслевського. У 1875 році наступний власник замку, рабин Садогурський, зрештою придбав його Володимир Іполіт Гнєвош (1838-1908). Відомий політик і громадський діяч. Він намагався відновити значення Златого Потоку, перенісши до замку суд, податкову інспекцію та в'язницю. Він також розмістив тут свою бібліотеку, яка налічувала близько 2000 примірників, і портретну галерею. Тут висів і портрет Влодзімєжа Гнєвоша роботи Юліана Фалата. Він залишався в руках родини до 1939 року. Однак перед тим він став місцем зустрічей місцевої інтелігенції. До їхніх послуг був невеликий ресторан, ігрова кімната і навіть подвір'я, де мали грати в теніс. Однак у 1935 році в палаці сталася пожежа, яка призвела до його знищення. Під час Першої світової війни він був частково зруйнований, а мистецьку колекцію вивезли до Москви. Після війни мури замку частково розібрали, а матеріал використали для будівництва млина. Пожежа також знищила замок у 1935 році, але родина Гнєвошів відбудувала його, роботи були завершені у 1938 році. Тоді ж були проведені перші консерваційні роботи на стінах замку.

Під час Другої світової війни замок був сильно пошкоджений і використовувався, серед іншого, як інфільтраційний табір НКВС. Однак він швидко занепав. Лише у 1960-х роках його почали відновлювати. У 1990-х роках замок передали Київському національному музею, який продовжує його реставрацію і відкриває для відвідувачів.

На сьогодні збереглися надбрамна вежа, три кутові вежі та частина мурів, житлова частина перебуває в руїнах. До наших днів збереглися три кутові вежі, надбрамна вежа та мури. Сам палац перебуває у незадовільному стані. У 2008 році його включили до складу Національного заповідника "Замки Тернопілля", тоді були проведені численні консерваційні та охоронні роботи, зокрема обгородили частину північної стіни.