Nicola della Maddalena założył tę najstarszą w mieście kawiarnię w 1760 roku.
W jednej z sal, sali Omnibus, przesiadywali artyści pochodzący z Polski. Na ścianie wisi lista pt. „Polscy bywalcy w Caffè Greco” z miniaturami polskich artystów. Są wśród nich: Mickiewicz, Brodzki, Gierymski, Krasiński, Kraszewski, Madeyski, Matejko, Norwid, Okuń, Parandowski, Przerwa-Tetmajer, Reymont, Rygier, Siemiradzki, Sienkiewicz, Stankiewicz, Słowacki, Weloński, Żeromski. W pomieszczeniu zobaczyć można również zdjęcie Czesława Miłosza wraz z jego wierszem „Caffè Greco” przetłumaczonym na język włoski.

1760