Художниця зізнається, що малює відтоді, як себе пам'ятає. У вісімнадцять років у неї відбулася перша виставка робіт у Варшаві. У 1914 році навчалася живопису у Варшавській школі образотворчих мистецтв у Станіслава Ленца. Вийшла заміж за Антоні Казімєжа Ромера, з яким жила в Янополі, потім у Вільнюсі та Варшаві. Була членом Товариства заохочення образотворчого мистецтва. У її живописі переважав портрет, але вона також зверталася до пейзажу, натюрморту та жанрових сцен з народного життя. Творчість Анни де Ромер пов'язана з польською школою реалізму. Вона використовувала єдину відому їй техніку сухої акварелі, яка давала інтенсивний кольоровий ефект. До війни художниця мала персональні виставки у Варшаві, Вільнюсі, Ризі, Бидгощі, Познані та Бельгії (Анверс - 1931, Брюссель - 1937). Воєнні роки художниця провела з родиною в Баварії, а в 1948 році переїхала до Канади, оселившись у Гудзон-Хайтс (Квебек).

Протягом 1950-х років художниця брала участь у кількох виставках у Монреалі та Оттаві, але переважно виконувала замовлення на портрети осіб з канадської еліти. Канадська преса відзначила приїзд баронеси Ромер до Канади: "Відома художниця насолоджується життям у Монреалі" ("Montreal Gazette", 1949), "Колишня європейська художниця каже, що Канада - країна надії" ("Montreal Daily Star", 1951). У жовтні 1951 року "Evening Citizen" повідомила про першу виставку в Оттаві: "Польська баронеса відкриває першу виставку в Оттаві". Виставка відбулася в мистецькому салоні театру Одеон, і канадські мистецтвознавці визнали, що хоча картини баронеси Ромер були традиційним академічним мистецтвом, її портрети та квіти мали шарм, виразний смак та елегантність. Це була висока похвала для художниці, адже повоєнне канадське мистецтво захоплювалося абстракцією і скептично ставилося до академізму та реалізму, вважаючи їх застарілими напрямами в живописі.

Тим часом стара канадська еліта звикла до портретів, тому ректори та професори університетів, політики, світські дами складали клієнтуру художника. Художник зобразив серед інших: Ф. Сиріл Джеймс - президент Міжнародної асоціації університетів (МАУ), лорд Олександр - генерал-губернатор Канади, Джон Вільсон Макконнелл - бізнесмен, видавець газет, меценат. У портретах Ромерової відчувається любов художниці до своєї моделі. Окрім чудової техніки та точності у передачі рис характеру та одягу, художниця дещо ідеалізує своїх портретованих, висвітлюючи їх у вигідному світлі, розміщуючи під правильним кутом, підкреслюючи ту рису особистості, яка може бути цікавою, самобутньою чи зворушливою. Це стосується як робіт, написаних у Янополі, коли художниця часто обирала собі в моделі людей з народу, так і пізніших портретів, написаних у Канаді. М'яке світло, інтенсивний колір, положення тіла, жест, який видає характер людини, вираз обличчя моделі або додавання реквізиту - все це художниця досконало контролювала, роблячи портретну форму знову цікавою.

У 1952 році в універмазі Eaton's у Торонто відбулася "Виставка двох польських художниць": "Роботи, представлені баронесою Ромер, - це портрети, на яких художниця спеціалізується. Вони написані в рідкісній техніці нашарування акварельних фарб на товстому глазурованому папері, що нагадує олійний живопис. Друга частина виставки складається з акварельних ескізів пані Марії Шнайдер". Литовський художній музей, у колекції якого є роботи Анни Ромер, організував у 2006 році у Вільнюсі виставку "Художники родини Ромер", на якій були представлені роботи всіх живописно талановитих членів родини Ромерів. У 2012 році, також у Вільнюсі, в Національній галереї мистецтв відбулася виставка "Більше, ніж просто краса. Образ жінки в колекції LAWIN", на якій була представлена акварель Ромер "У ворожки", що нагадує картину Караваджо "Ворожка". Роботи Анни Ромер знаходяться в музейних колекціях Канади: Монреаль, Оттава, Торонто, у США - Вашингтон, у колекції Литовського художнього музею у Вільнюсі, а також у приватних і сімейних колекціях. Зовсім недавно її роботи з'явилися на аукціоні Allegro ("Повернення з індульгенції", 1931, була продана в 2017 році).

Роботи в каталозі
Анна Солтан-Ромерова, портрет Ф. Сиріла Джеймса, президента Університету Макгілла, президента Міжнародної асоціації університетів (IAU), в колекції "Університет Макгілла - візуальне мистецтво". Це напівфігурний портрет - чоловік, що сидить у кріслі, обрамлений наполовину. Він одягнений у чорну тогу з золотою вишивкою, а на голові у нього біретта із звисаючою золотою китицею. Погляд Ф. Сиріла Джеймса, поважний і елегантний, спрямований прямо на глядача. У правій руці він тримає червону тубу, а ліва недбало спирається на спинку стільця. Серйозне, довірливе обличчя освітлене теплим, яскравим світлом, яке вигідно підкреслює риси обличчя моделі. Детально передано одяг ректора та вишукану золоту вишивку. Це чудовий приклад академічного портрета з елементами ідеалізації. Характерна для Анни Ромер техніка сухої акварелі дозволила їй створити елегантний портрет з цікавими кольорами та глибиною коричневого кольору.