З мистецтвом текстилю її познайомили майстрині закопанського ткацтва - Єва Бартош-Мазуш та Марта Ґонсієнніца-Шостак. У 1985-1988 роках навчалася у Державній вищій школі образотворчого мистецтва у Вроцлаві. У цей час заснувала ткацьку групу Splot, з якою провела десять виставок, зокрема у Варшаві та Вроцлаві. Після приїзду до Канади продовжила навчання в Школі мистецтв у Монреалі з 1990 по 1992 рік.

Оселившись в Оттаві, почала викладати текстильне мистецтво в Оттавській шкільній раді Карлтон (1998-2005) та Центрі візуального мистецтва в Орлеані (1999-2005). Вона заснувала дві міжнародні групи художнього ткацтва, "Гармонія" та "Ткані мости", щоб разом створювати та організовувати виставки. Вона керує "Studio Sadej", де готує виставки своїх робіт і запрошує інших художників.

У 2002 році протягом трьох місяців викладала мистецький курс в Англійській академії в Сеулі, Південна Корея. Художниця підтримує контакти з мистецькою спільнотою в Польщі, представляючи свої роботи в галереях та беручи участь у міжнародних виставках текстильного мистецтва по всьому світу. Через текстиль Садей виражає свої емоції, тугу та ностальгію за батьківщиною та близькими. Космос і далекі галактики також є частою темою її робіт.

Її цікавлять експерименти з тканиною, пошук нових форм вираження через колір, форму та простір. Художниця комбінує різні пластики та перероблені матеріали: пластикову плівку, відеокасету, пакувальну стрічку, синтетичну пряжу. Іноді поєднує живопис з тканиною. Натхнення для своїх робіт художниця черпає зі стосунків з людьми. Вона захоплюється творчістю Луїзи Буржуа, Ольги де Амарал, Магдалени Абаканович та Влодзімєжа Цигана.

Ключовою подією для неї стала участь у Бієнале волоконного мистецтва в Китаї - "Від Лозанни до Пекіна" у 2012 році, а також у Трієнале текстильного мистецтва в Лодзі, де вона брала участь у супровідних виставках у 2010, 2013, 2016 роках. Художниця отримала нагороди за свої роботи: Почесна згадка - Juried Art Exhibition 1996, Оттава; Нагорода вибору журі, AOE Arts Consul, Selection 2014, Оттава; Відмінна нагорода - Від Лозанни до Пекіна Бієнале волоконного мистецтва 2014, Китай; Нагорода Кейт Дерум 2015 - обраний художник, Мельбурн, Австралія; Prima Design - 16 Concorso International di Tetisura e Fiber Art 2019, Парма, Італія; Нагорода учасників Міжнародного симпозіуму з волоконного мистецтва, Коварі 2019.

Христина Садей публікує статті про мистецтво, подорожі та вільні роздуми в "TN Polonia" та інформаційному бюлетені Канадської мережі гобеленів. За свою мистецьку діяльність отримала диплом з нагоди 20-річчя Асоціації польських художників Оттави, 2019.

Основні персональні виставки: Музей Юзефа Ельснера, Гродків, 1986; Культурний центр, Люблін, 1986; Галерея Alle Reisen, Берлін, 1998; Посольство Польщі в Оттаві, 2005; Будинок культури "Ютценка", Закопане, 2011; Музей ткацтва, Кам'яна Гура, 2013; Галерея AOE, Мистецький центр Шенкмана, Оттава, 2013; Галерея ASAP, Вроцлав, 2016; Дім Полонії, Краків, 2016; Галерея "Промоція", Єленя-Гура, 2019.

Дуетні виставки: Ресторан Green Door (з Констанс Морлі), Оттава, 2001; Ратуша Камберленда (з Констанс Морлі), Оттава, 2002; Архівна галерея міста Оттава (з Мішель Кейсі), 2015; Salonik Trzech Muz (з Зофією Вербліцькою), Вроцлав, 2016; Галерея AOE (з Юстиною Шулінською), Оттава, 2016. Вибрані групові виставки: Театральна галерея Centre Pointe, Оттава, 2007; V Міжнародна мистецька бієнале, Biuro Wystaw Artystycznych, Кросно, 2008; Музей історії Канади, Ґатіно, 2009; Центральний музей текстилю, Лодзь, 2010; Університет Анауак, Мехіко, 2011; Від Лозанни до Пекіна, Наньтун/Китай, 2012; Музей ткацтва, Кам'яна Гура, 2013; Міжнародна трієнале текстилю, Музей міста Гдиня, 2013; Міжнародна трієнале мініатюрного текстилю, Музей текстилю, Лодзь, 2013. Екстремальні волокна, Музей мистецтв Маскегона, Мічиган/США, 2015; Волокно без кордонів, Вроцлав, 2015; Університет UCI, Куатитлан Іскаллі, Мехіко, 2016; Волокно без кордонів, Центр мистецтв Шенкмана, Оттава, 2016; Святкування дружби, Studio Sadej, Оттава, 2017; Доля, доля і самовизначення, WTA VII Bienal, Монтевідео/Уругвай, 2017; Територія, Court des Arts, Мюлуз/Франція, 2018; Галерея Ради графства Роскоммон, Роскоммон/Ірландія, 2018; Будинок традицій міста Коварі, 2018; Музей текстилю, Ноймунстер/Німеччина, 2018; Міжнародний фестиваль гобеленів в Оквіллі, Онтаріо, 2019; Art Vision II, Краків, 2019.

Роботи в каталозі
Христина Садей, тканина "Мить у часі", поліетиленова плівка, синтетична пряжа, 2,5 х 2,5 м. Мерехтливий чорний і темно-синій квадрат, що складається з чотирьох трикутників, скріплених у центрі білим ґудзиком. Тканина - це гра протилежностей: вага і легкість, чорне і біле, статичність і рух, що випливає з візерунка.