Закінчив факультет лісового господарства Сільськогосподарської академії (нині Університет природничих наук) у Познані в 1973 році. Здобув докторський ступінь і габілітацію з фотографії та мультимедіа в Академії образотворчих мистецтв у Познані (нині Університет мистецтв). Лешек Шурковський займається фотографією, прикладною графікою, книжковим дизайном та фотоілюстрацією, а також візуальною комунікацією та медіа-консалтингом. У 1982 році він заснував у Канаді компанію Studio LES Inc., яка займається рекламою, візуальною комунікацією, мультимедіа, фотографією та графічним дизайном. З 1992 по 2003 рік був запрошеним професором в Академії образотворчих мистецтв у Познані. З 2007 року - професор і викладач факультету графічного дизайну Гуманітарно-економічної академії (AHE) в Лодзі. З 2011 по 2014 рік був деканом мистецького факультету АХЕ. У 2014 році почав працювати консультантом у сфері візуальної комунікації та медіа для Управління розвитку Ер-Ріяда в проекті "Музеєзнавство Аттураїф" (Стара Дірайя, ЮНЕСКО), в Ер-Ріяді / Саудівська Аравія.

З 1964 року художник взяв участь у понад 150 національних та міжнародних групових виставках. З 1965 по 2020 рік реалізував понад 50 персональних виставок. Член Спілки польських художників-фотографів з 1972 року. Протягом кількох років співпрацював з Nikon-Poland та Nikon-Europe. У 1980-х роках Лешек Шурковський перебував під сильним впливом концептуального мистецтва і займався аналізом правил фотографічної комунікації. Розширюючи свій репертуар можливостей, він зайнявся рекламною фотографією, в якій першочергову роль відігравала штучність. Потім настав етап, коли фотограф прагнув до максимально нейтральної репрезентації світу, ніби сама реальність фіксувала миттєвості на фотоплівці. Шурковський надзвичайно послідовний у своїй увазі до правил фотографічної організації, до мови, якою користується кожен, хто тягнеться до фотоапарата, і до культурного символізму цього медіуму. Досягнувши досконалості у фіксації реальності за допомогою камери, художник тепер, здається, шукає простоти і правди у фотографії.

"Поки що ми дивимося на чарівний екран комп'ютера, набираємо текст на клавіатурі, а у вухах звучить MP3. А що станеться, якщо раптом ХТОСЬ вимкне цю глобальну вилку з розетки і ми втратимо джерело енергії, яке живить іграшки? Сонце залишиться завжди, і тільки те, що ми зможемо зберегти в нашій пам'яті і наших навичках, не залежить від будь-яких носіїв" ("Камера@обскура" № 3-4, 2007).

Про мистецтво фотографії Лешека Шурковського знято два документальні фільми: Les Szurkowski - Nikon Testimonials, Nikon Europe, 2008; Leszek Szurkowski - Macro Photography, Nikon Poland, 2008.

Роботи Лешека Шурковського були надруковані, серед іншого, у таких виданнях Graphic Photo, Communication Arts Magazine, Graphic Excellence USA, Studio Magazine, Masters of Photography, APA Awards Book, How, Applied Arts, Photo District News. Художника представляють First Light - Торонто, Illulogica.com - Варшава.

Вибрані персональні виставки: Фотографії, Галерея ZPAF, Краків, 1978; Ментальна фотографія, Foto-Instalacja, Горжов Великопольський, 1979; Фотографії та малюнки, Галерея F.M.A.. Вроцлав, 1979; Малюнки та сериграфії, Галерея Foto Medium, Вроцлав, 1981; Венеціанські кола, Галерея Pekao, Торонто, 1992; Фотографії, Галерея PAAS, Нью-Йорк, 1992; Фотоілюстрації, Галерея PAAS, Нью-Йорк, 1994; Дух Атлантиди, Сан-Дієго, США, 1995; Фотоілюстрації: P Gallery, Piła, Gallery HMAC, Лос-Анджелес, Gallery Artgraph, Токіо, Galeri PF, Муніципальний культурний центр "Замек", Познань, 1995; Колажі, Галерея "Віткаци", Театр ім. С. І. Віткевича, Закопане, 1996; Фотографія як нереальність, Арт-центр Макларена, Баррі, Канада, 1996; Японські прогулянки, Цифрова галерея, Токіо, 1996; Commerciando, Галерея дизайну BWA, Вроцлав та Галерея SARP, Казімєж, 1997; Фотографія як нереальність, Галерея Вагнера Розенбаума, Торонто, 1997; Oaxacana, Галерея Пекао, Торонто, 1998; Фотоілюстрації, Краківський кінофестиваль, Галерея SWP, Краків, 1998; Каміння з Великого світу, Галерея PF, Познань, 1999; Настику, Центр сучасного мистецтва, Варшава, 2000; Настику II, Галерея B&B, Бельсько-Бяла, 2001; Шурковський у Сємашкові, Театральна галерея Сємашкова, Жешув, 2001; Конструкції та випадкова графіка - Лестики, Галерея BWA, Плоцьк, 2001; Венеціана, Мала галерея, Жари, 2002; Уявний ліс, Галерея FF, Лодзь, 2003; Лесь Шурковський, Галерея Nikon, Кельн, Photokina 2006; Лесь Шурковський, Галерея Nikon, Кельн, Photokina 2008; Natura Nuda, 18-й Санкт-Петербурзький фотоярмарок, Санкт-Петербург. Санкт-Петербург, 2013; Випадкове і випадкове, дві персональні виставки (з Ришардом Табакою), CKS, Накло Слаське, 2016; Міська хірургія, інсталяція, R+ Gallery, ASP, Щецин, 2018; Випадкове і випадкове, 4 Level Gallery, Щецинська філармонія, 2018.

Вибрані групові виставки: Перша бієнале студентської фотографії, Щецин, 1972; Сучасна польська фотографія, Fuji Salon, Токіо, 1973; Всесвітній конкурс фотографії ООН, Найробі/Кенія, Амстердам/Голландія, 1974; Польща в Мексиці, Фестиваль польського мистецтва, галерея Orosco, Мексика, 1975; J. Бердишак, Г. Штабінський, Л. Шурковський, Галерея BWA, Люблін, 1976; Польська фотографія, Міжнародний центр фотографії, Нью-Йорк, Музей сучасного мистецтва, Чикаго, 1979; Друге міжнародне трієнале малюнка, Музей архітектури та історичний музей, Вроцлав, 1981; Три художники з Польщі - З. Длубак, Я. Олек, Л. Шурковський, Al. Gallery, Токіо, 1981; Познанські художники 1945-1985 рр. Виставка повоєнного мистецтва в Познані, Національний музей, BWA "Арсенал", Познань, 1986; Творче десятиліття 1976-1986, Міжнародна виставка, Art. Клуб режисерів, Гамбург, 1987; Розсіяна фотографія, польська мультимедійна фотографія вісімдесятих, галерея BWA "Арсенал", Познань, 1988; Групова виставка Польсько-американського товариства художників, галерея Del Arts Petroleos Mexicanos, Мексика, 1989; InterArt - 2-а Міжнародна виставка рекламної фотографії, Познань, 1989; CAPIC National Show, Ontario Place, Торонто, 1991; Мультимедіа 94, Конференц-центр Торонто; CAPIC National Show, Ontario Science Centre, Торонто, 1994; Pix'Arles, JIP International Image Festival, Арль/Франція, 1996; 3 Міжнародне бієнале комп'ютерної графіки, Жешув, 1998; Щорічна виставка студії Art Village, Галерея Вагнера Розенбаума, Торонто, 1998; Від А до Я, ABC Canada&EnRoute, Монреаль, Торонто, Ванкувер, 2001; До сусіда, Галерея Захента, Галерея Арсенал/Познань, 2001; Спільні місця - виставка професорів факультету мультимедіа Академії мистецтв у Познані, Старий Бровар, 2004; Kunst aus Polen, виставка професорів факультету мультимедіа Академії мистецтв у Познані, Automobil Forum, Берлін, 2005; Solid Art (Solidarność-plakaty etc.) 1980-2005, Брюссель, 2005; Solid Art (Solidarność-plakaty etc.) 1980-2005.) 1980-2005, Брюссель, 2005; Вісім - Стара галерея ZPAF, Варшава та галерея Rassim, Алжир, 2006; 20 століття в польській фотографії, Державний комітет культури Польщі, Варшава, 2007; Простір, тіло, події, Старий Бровар, Познань та Стара галерея ZPAF, Варшава, 2008; Концептуалізм. Фотографічне середовище, Міський музей, Лодзь, 2010; Фотографічні відбитки, Контакт - місяць фотографії в Торонто, Галерея Art Square, Торонто, 2011; Розділений горизонт, Лесь Шурковський, Акіра Комото, Ед Бутринський та Марк Руведель, Мистецький центр MacLaren, Баррі, Канада, 2012; Незалежність мистецтва - свобода художника, Інсталяція "Міська хірургія", Галерея Konduktorownia, Ченстохова, 2018; Ось так це було, Галерея ZPAF Obok, Варшава, 2020.

За свою роботу в галузі фотографії, мистецькі дослідження та видавничі досягнення Лєшек Шурковський неодноразово отримував визнання та був лауреатом багатьох нагород, серед яких Золота медаль "Весняні дебюти" - Молоде польське мистецтво, 1973; Нагорода за майстерність, журнал "Communication Arts", Пало-Альто, Каліфорнія, 1984; Щорічна нагорода "Творче десятиліття 1976-1986", журнал "International Competition Studio", Канада, 1986; Золота медаль і спеціальна нагорода "Shootout 88", Photokina Int. Comp. Кельн, 1988; Нагорода "Рекламні фотографи Америки 1991", Нью-Йорк; Золота та Бронзова медаль, Національна виставка CAPIC, Торонто, 1993; Нагороди "Щорічний переможець" - "Applied Arts Quarterly", Канада, 1994; Платинова нагорода Kodak, Національна виставка CAPIC, Торонто, 1994; Перша премія "Морквяна галерея", Щорічний конкурс, Торонто, 1995; Спеціальна премія Першої міжнародної бієнале комп'ютерного мистецтва, Жешув, 1995; 2 бронзові медалі та 2 нагороди за заслуги, Національна виставка CAPIC, Торонто, 1995; Щорічна премія "Графічне фото 95", Цюріх, 1995; Гран-прі "Pix'Arles", Міжнародний фестиваль зображень JIP, Франція, 1996; Срібна медаль, Studio Magazine Intern. Comp. Торонто, 1996; Срібна медаль, Національна виставка CAPIC, Торонто, 1997; Перша премія "Vidical 1999", Музей плаката, Вілянув, 1999; Дві другі премії "Vidical 2000", Музей плаката, Вілянув, 2000; Премія ім. А. Лукашевича.Нагорода ім. А. Лукашевича за найкрасивішу книгу року "Познаняна 2002" за книгу "Сецесія в архітектурі Познані", 2003 р.; Нагорода ректора Познанського університету за книгу "Сецесія в архітектурі Познані", 2003 р.Сецесія в архітектурі Познані", 2004; "Pióro Fredry" за найкрасивішу книгу року "Сецесія в архітектурі Вроцлава", 2009; KLIO 2010 - нагорода за рівень редагування "Chopin" Wyd. Бош, "Pióro Fredry" за найкрасивішу книгу року "Шопен" Wyd. Bosz, 2010; Adobe Design Achievement Award, почесна відзнака, в категорії "Інновації в традиційних медіа в освіті", 2012.

Лєшек Шурковський співпрацював над візуальною концепцією та графічним дизайном, розробкою фотографій та підготовкою до друку багатьох книг, зокрема: Рік Шопена, Фонд культури та MKiDN, Варшава, 1999; Ярослав Абрамов-Ньюерлі, Дух Атлантиди, Designhouse Inc./Les Inc. Studio, Канада, 1994; Piotr Maluśkiewicz, Leszek Szurkowski, Poznań 2000 Miniatura, Wyd. Miejskie, Poznań 2000; John Berendt, Leszek Szurkowski, Miasto Spadających Aniołów, Dom Wyd. REBIS, 2006; Kadruj z głową, Nikon Polska, 2008; Teresa Jabłońska, Leszek Szurkowski, Styl zakopiański Stanisława Witkiewicza, Wyd. Bosz, 2008; Mieczysław Tomaszewski, Chopin, Wyd. Бош, 2010; Радість фотографії, Лешек Шурковський - тексти і фотографії, Nikon Polska, 2011; М. Клейбер, Г. Самсонович, о. Зєйка - тексти, Польща, Вид. Бош, 2012; Пустелі Саудівської Аравії - авторське лімітоване видання, 2015; Острів Льюїса - Шотландія - авторське лімітоване видання, 2015. Нудьга природи - авторське лімітоване видання, 2017.

Публікації - Лешек Шурковський - Вступ до каталогу виставки, BWA, Познань, 1972; Єжи Олек, Лешек Шурковський, Фото, Варшава, 1976; Ґжеґож Штабінкі, Лешек Шурковський, Каталог виставки, Галерея ZPAF, Варшава, 1976; Єжи Олек, Лешек Шурковський, Фотографії, Прага, 1978; Сімона Колієр, Лешек Шурковський, Журнал "Студія", Канада, 1985; Анджей Павловський, Фотографія Лешка Шурковського, "Звягель", Канада, 1987; Вінні Чулінський, Лешек Шурковський - Містер. Everything, Photo Life, Канада, 1992; Jolanta Zydroń, My Dzisiaj - O sztuce pokolenia lat 70.каталог виставки, BWA, Познань, 1993; Вільям Мур, Фотографії як нереальність, MacLaren Art Centre, каталог виставки, Канада, 1997; Ришард К. Пшибильський, Контрактний світ фотографії, каталог виставки - Галька з великого світу, Галерея PF, Познань, 1999; Марек Григель, Лешек Шурковський-Настику, ЦСМ, Варшава, 2000; Лешек Шурковський, Chip Foto Video, 2005, червень, Вроцлав; Лешек Шурковський, Позитиви, 2006, жовтень, Варшава; Випадкова графіка, Camera Obscura, 2007, березень-квітень, Вроцлав; Випадкова графіка, Foto Kurier, 2008, травень, Варшава; Випадковий Париж, Приватні простори, ZPAF, 2011, Познань.