Закінчив середню школу - Collegium Gostomianum у Сандомирі. Навчався в Академії образотворчого мистецтва ім. Яна Матейка в Кракові на факультеті промислових форм. У 1982 році отримав диплом під керівництвом професора Анджея Павловського. Кілька разів брав участь у виставках плакатів, організованих краківським відділенням Асоціації польських художників, членом якої він є з 1982 року. 1985 року виїхав до Канади. Вступив до Коледжу мистецтва та дизайну Онтаріо (OCAD), де вивчав кіномистецтво з 1986 по 1989 рік.

На початку 1990-х заснував власну компанію Prospect Design, яка займається продюсуванням кіно, архітектурних, виставкових та мистецьких проектів. Короткометражний фільм, режисером, художником-постановником і продюсером якого був Пьонтек - "Зникати в темряві" - був показаний на багатьох фестивалях і отримав нагороду на фестивалі в Енн-Арборі/Мічигані. Ще одним фільмом, який він зняв і спродюсував, був короткометражний фільм "Фортепіанні партії". Режисер брав участь у створенні багатьох повнометражних фільмів як художник-постановник. У 1990 році він отримав творчий грант від Мистецької ради Онтаріо, а в 1992 році - грант Фонду Тисячоліття за свій мистецький проект.

Другою сферою професійної діяльності Річарда П'ятека є дизайн інтер'єрів, меблів, архітектурних деталей, виставкових стендів та облаштування просторів для виставок образотворчого мистецтва в Канаді та США. Серед клієнтів - відомі компанії з Канади та США. Окрім проектів комерційного характеру, художник неодноразово брав участь у проектах польської громади, прикладом чого є дизайн бічного вівтаря костелу св. Максиміліана Кольбе в Міссіссозі, Онтаріо.

У середині 1990-х років Ришард Пьонтек викладав шрифти, дизайн плакатів, теорію кольору та протягом п'яти років керував студією оголеної натури в Університеті Джорджа Брауна в Торонто. Захоплюється спортом і мореплавством. Бере участь у літніх та зимових Всесвітніх іграх полонії. Співорганізатор найбільшої польської вітрильної події - регати Вагнера на Британських Віргінських островах, присвяченої пам'яті Владислава Вагнера (першого поляка, який здійснив навколосвітню подорож на яхті). Був обраний до ради директорів Польсько-канадського вітрильного клубу та делегатом, який представляв канадські вітрильні клуби на Асамблеї Польської вітрильної асоціації.

Він ніколи не поривав зв'язків зі своїм рідним містом Сандомир і планує у 2022 році підготувати мультимедійну виставку "Крок у хмари" в Окружному музеї в Королівському замку у співпраці зі скульпторами з Торонто Анею і Войтеком Бічисько та скульптором-дизайнером Казімєжем Климкевичем.