Le château de Potok Złoty est une forteresse historique située dans la région de Zbarazh, dans l'oblast de Ternopil, en Ukraine. Il a été construit entre 1568 et 1631. Il est situé sur une colline peu élevée surplombant la vallée paisible d’un petit ruisseau. Les initiateurs de la construction furent le voïvode de Braclav, Stanisław Szczęsny Potocki, et son épouse Maria Amalia Mohylanka-Potocka. Il faisait partie du système de fortifications de Sigismond III Vasa. Il était construit sur un plan carré, avec des tours pentagonales dotées de saillies vers l’extérieur, une porte à trois étages au nord et un bâtiment d’habitation érigé sur un plan rectangulaire. Il s’agissait d’un édifice de plain-pied dont les détails, à l’instar de ceux du château, présentaient des formes Renaissance. Cependant, ce sont ses murs imposants et ses douves du côté sud-ouest qui faisaient la grandeur de cette forteresse, la rendant difficile d’accès. Au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, elle resta aux mains des Potocki et, dans la seconde moitié du XVIIe siècle, elle fut même la résidence principale de Jan Potocki.

La splendeur du château fut interrompue par l’invasion turque de 1672. À cette époque, les troupes commandées par le sultan Mehmed IV s’emparèrent de la forteresse après deux jours de défense. Après la paix de Buczacz en 1673, le château revint aux mains des Polonais. En août 1676, à la suite d’une nouvelle offensive turque, l’armée turco-tatar s’empara à nouveau du château. Une partie des remparts fut alors dynamitée. Par la suite, l’armée turco-tatar incendia et endommagea gravement la forteresse. La garnison du château, qui opposait une résistance, fut également massacrée. C’est sans doute à ces événements que fait référence une légende locale, selon laquelle, pendant le long siège de la forteresse par l’ennemi, les défenseurs n’auraient pas disposé de suffisamment d’eau. À ce moment critique, on découvrit dans les cachots du château une source dont l’eau semblait parvenir d’elle-même jusqu’aux défenseurs depuis un ruisseau jaillissant à l’extérieur de la forteresse.

Au cours de son histoire, le château a changé plusieurs fois de propriétaires et a été remanié. Au XVIIIe siècle, il appartenait à des membres éminents de la famille Potocki : Mikołaj Wasyl Potocki, Ignacy Potocki et Aleksander Potocki. Il est resté entre les mains de la famille Potocki jusqu’aux années 1730. Il est ensuite passé aux mains de Ludiwek et Ignacy Skwarczyński, puis à celles de la famille Olszewski.

Ce sont précisément les Olszewski qui entreprirent la construction d'un palais à proximité du château. De nombreux éléments du château furent alors réutilisés, notamment les encadrements de fenêtres en marbre. Il s’agissait d’un bâtiment rectangulaire, de plain-pied, doté de caves d’habitation très profondes et surmonté d’un toit bas à quatre versants. La façade principale du palais fut construite dans le style classique, tandis que la cour et la façade latérale gauche présentaient des accents néogothiques. Dans la salle centrale et dans le salon adjacent au grand salon situé à droite se trouvaient des cheminées de style Renaissance taillées dans de la pierre blanche provenant du château de Stefan Potocki. Cependant, acculés à la faillite, ils durent vendre le château, qui passa successivement entre les mains de Jan Strojewski, des Friedman, des hassidim de Tchernivtsi, et peut-être aussi d’Antoni Maslewski. En 1875, le rabbin Sadogurski devint le nouveau propriétaire du château. C’est finalement Włodzimierz Hipolit Gniewosz (1838-1908), homme politique et militant social de renom, qui l’acheta. Il tenta de redonner toute son importance à Złoty Potok en y installant un tribunal, un bureau des impôts et une prison. Il y installa également sa bibliothèque, comptant environ 2 000 ouvrages, ainsi qu’une galerie de portraits. C’est là que fut accroché le portrait de Włodzimierz Gniewosz, peint par Julian Fałat. Au cours de la Première Guerre mondiale, le château fut partiellement détruit et la collection d’œuvres d’art fut emportée à Moscou. Après la guerre, les murs du château furent en partie démolis, les matériaux étant réutilisés pour la construction d’un moulin. Il resta entre les mains de la famille jusqu’en 1939. Auparavant, il était toutefois devenu un lieu de rencontre pour l’intelligentsia locale. Celle-ci disposait d’un petit restaurant, d’une salle de jeux et même d’une cour où l’on jouait au tennis. Mais en 1935, un incendie s’est déclaré dans le palais, entraînant sa destruction. Il a également détruit le château, que la famille Gniewosz a toutefois reconstruit ; les travaux se sont achevés en 1938. Les premiers travaux de restauration des murs du château ont également été entrepris.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, le château fut gravement endommagé ; il servit notamment de lieu de torture au NKVD. Il tomba cependant rapidement en ruine. Ce n’est que dans les années 60 du XXe siècle que des efforts furent entrepris pour sa rénovation. Dans les années 90 du XXe siècle, le château a été cédé au Musée national de Kiev, qui poursuit sa restauration et l'ouvre au public.

À ce jour, trois tours d’angle, la tour-porte et les remparts ont été conservés. Le château lui-même est en mauvais état. En 2008, il a été intégré à la réserve nationale « Châteaux de la région de Ternopil » ; de nombreux travaux de mise en sécurité et de conservation ont alors été menés, notamment le renforcement d’une partie du mur nord.