Замок Златий Потік - історична фортеця, розташована у Збаразькому районі Тернопільської області України. Він був побудований у 1568-1631 роках і розташований на невисокому пагорбі над пологою долиною невеликого потічка. Ініціаторами будівництва були брацлавський воєвода Станіслав Щенсний Потоцький та його дружина Марія Амалія Могиланка-Потоцька. Він був частиною фортифікаційної системи Сигізмунда ІІІ Вази. Заснований на квадратному плані, з п'ятигранними вежами з виступами, триповерховою брамою з півночі та житловим будинком, зведеним на прямокутному плані. Це була одноповерхова будівля, деталі якої, як і в замку, мали ренесансні форми. Однак її велич визначали масивні стіни і рів з південно-західного боку, які робили фортецю важкодоступною. У 17-18 століттях вона залишалася у володінні родини Потоцьких, а в другій половині 17 століття навіть була головною резиденцією Яна Потоцького.

Розквіт замку був перерваний турецькою навалою 1672 року, коли військо султана Мехмеда IV захопило фортецю після дводенної оборони. Після Бучацького миру 1673 року замок повернувся до рук поляків. У серпні 1676 року, внаслідок нового турецького наступу, турецько-татарська армія знову захопила замок. Мури були частково підірвані. Згодом турецько-татарське військо спалило і сильно пошкодило фортецю. Команда замку, що чинила опір, була страчена. Ймовірно, з цими подіями пов'язана місцева легенда, згідно з якою під час тривалої облоги фортеці ворогом захисникам не вистачало води. У цей критичний момент в підземеллях замку було виявлено джерело, вода якого нібито сама потрапляла до захисників зі струмка, що витікав з фортеці.

За свою історію замок багато разів змінював власників і перебудовувався. У 18 столітті він належав відомим представникам роду Потоцьких - Миколаю Василю Потоцькому, Ігнацію Потоцькому, Олександру Потоцькому. Він залишався у власності Потоцьких до 1830-х рр. Після цього перейшов до рук Людвіка та Ігнація Скварчинських, а згодом - до родини Ольшевських.

Саме Ольшевські розпочали будівництво палацу біля замку. Вони використали багато деталей замку, в тому числі мармурові віконні рами. Це була прямокутна одноповерхова будівля з дуже глибокими підвалами для житлових приміщень, вкрита низьким шатровим дахом. Головний фасад палацу збудований у стилі класицизму, тоді як внутрішній двір і лівий бічний фасад мали неоготичні акценти. Центральна зала та вітальня, прилегла до великого салону праворуч, мали ренесансні каміни, витесані з білого каменю із замку Стефана Потоцького. Однак, доведені до банкрутства, вони змушені були продати замок, який послідовно переходив до рук Яна Строєвського, чернівецьких хасидів Фрідманів, а також, можливо, Антонія Маслевського. У 1875 році наступним власником замку став рабин Садогурський. Згодом його придбав Влодзімєж Іполіт Гнєвош (1838-1908). Відомий політик і громадський діяч. Він намагався відновити значення Злотого Потоку, перенісши до замку суд, податкову інспекцію та в'язницю. Він також розмістив тут свою бібліотеку, яка налічувала близько 2 000 примірників, і портретну галерею. Тут також висів портрет Влодзімєжа Гнєвоша роботи Юліана Фалата. Під час Першої світової війни замок був частково зруйнований, а мистецьку колекцію вивезено до Москви. Після війни мури замку частково розібрали, використавши матеріал для будівництва млина. Він залишався в руках родини до 1939 року. Однак до цього він став місцем зустрічей місцевої інтелігенції. Тут був невеликий ресторан, ігрова кімната і навіть подвір'я, де грали в теніс. Однак у 1935 році в замку спалахнула пожежа, яка призвела до його знищення. Вона також знищила замок, який, однак, був відбудований родиною Гнєвошів, роботи були завершені в 1938 році.

Під час Другої світової війни замок був сильно пошкоджений і використовувався, серед іншого, як інфільтраційний табір НКВС. Однак він швидко занепав. Лише у 1960-х роках його почали відновлювати. У 1990-х роках замок передали Київському національному музею, який продовжує його реставрацію і відкриває для відвідувачів.

До наших днів збереглися три кутові вежі, надбрамна вежа та оборонні мури. Сам замок перебуває в незадовільному стані. У 2008 році його включили до складу Національного заповідника "Замки Тернопілля", тоді ж були проведені численні консерваційні та реставраційні роботи, в тому числі обмурування частини північної стіни.