Народилася в мистецькій родині, її мати та брат були художниками. У 1936 році закінчила Варшавську школу образотворчого мистецтва. Здобула визнання як портретистка (намалювала, серед іншого, портрет президента Мосціцького) і як художниця мініатюр на пластинах зі слонової кістки. Війну провела в Польщі. Її чоловік загинув під час одного з повітряних нальотів RAF, а Євгенія Ґрайнерт після Варшавського повстання була депортована до трудового табору в Німеччині. Після закінчення війни вона недовго жила в Парижі, а в 1947 році емігрувала до Канади.

Працювала хатньою робітницею в парафії в Ельмі/Манітоба. У вільний час малювала релігійні картини для парафії та церкви. Після закінчення контракту поїхала до Вінніпегу, де отримала замовлення на написання портретів членів парламенту Манітоби. Вона також намалювала портрет міністра освіти В.К. Міллера. Місцевий часопис "Kitchener Record" назвав статтю про художницю: "Відома художниця в Польщі, жінка миє посуд у Канаді", щоб показати занепад, який еміграція спричинила в житті польської художниці.

Ґрайнерт намалював портрет королеви Єлизавети в коронаційній сукні з фотографії. Ця картина була виставлена в офіцерській вітальні військово-повітряних сил в Онтаріо під час візиту королеви. Наступне замовлення надійшло з Калгарі, після чого Ґрайнерт переїхав до Едмонтона, а 1956 року оселився у Ванкувері. Художник писав переважно портрети відомих людей, а також квіти, натюрморти, пейзажі та міську архітектуру.

Портрет українського видавця Франка Доджека роботи Ґрайнерта зберігається в Канадському історичному музеї в Гатіно. Художниця представляла школу польського реалізму, збагачену досягненнями постімпресіоністів. Вона використовувала багату кольорову палітру та делікатно працювала зі світлом. У 2010 році в Генеральному консульстві Республіки Польща у Ванкувері відбулася виставка творів художниці, організована тими, хто планує створити приватний музей Євгенії Ґрайнерт.

Роботи в каталозі
Євгенія Ґрайнерт, портрет хлопчика, 1954, пастель, блог Culture Avenue. На роботі зображено сидячу напівпозу кількарічного хлопчика. На його колінах лежить зошит для малювання. В одній руці він тримає фарби, в іншій - довгий пензлик. Хлопчик сидить боком, трохи повернутий праворуч, його обличчя звернене до глядача і дивиться вперед. Великі чорні очі та кармінові губи надають обличчю ідеальності. Хлопчик одягнений у білу сорочку та сині штани. Його каштанове волосся освітлене світлими відблисками. Композиція полотна спрощена за рахунок відсутності орнаменту. Темно-синє та коричневе тло контрастує з білим кольором сорочки, сильне світло згладжує риси обличчя. Робота випливає з постімпресіоністичної традиції - ескізність, колористика та суб'єктивність у підході до теми відіграли ключову роль.