Stanisław Berbeć urodził się 15 marca 1954 roku w Gorzkowie. Jest architektem i urbanistą, który od początku lat 80. prowadzi swoją działalność zawodową w Luksemburgu. Rozpoczął studia na kierunku inżynierii lądowej w Lublinie, następnie podjął naukę na Wydziale Architektury na Politechnice Warszawskiej. Po wyjeździe do Luksemburga, krótko przed wybuchem stanu wojennego w Polsce, uzyskał dyplom architekta w 1984 roku w Institut Saint Luc w Liege.

Berbeć mieszka i pracuje w Luksemburgu od 1981 roku. Jego zainteresowania obejmują typologię architektury wiejskiej Wielkiego Księstwa Luksemburga i zostały opracowanie pod tytułem "Typologiczne podejście do architektury wiejskiej w Wielkim Księstwie Luksemburga", które tamtejsze ministerstwo kultury opublikowało w 1992 roku. Dzięki tej pracy trzy lata później Polak otrzymał nagrodę Luxembourg Architecture Prize. 

Wśród jego realizacji znajdują się między innymi: budynek liceum Lycée Nic Biever w Dudelange oraz siedziba administracji gminnej w Tuntange, obydwa przygotowane w ramach pracowni Agence d’Architecture Stanisław Berbeć we współpracy z lokalnymi partnerami. 

Rewitalizacja i adaptacja zabytków również stanowią ważny obszar działalności Stanisława Berbecia. Oprócz projektowania nowych obiektów, architekt od wielu lat angażuje się w prace nad odtwarzaniem i ochroną historycznej zabudowy Luksemburga. Od końca lat 80. współpracuje z instytucją Le Service des Sites et Monuments, dla której przygotował liczne opracowania studialne oraz dokumentacje rysunkowe. Wśród jego realizacji znalazły się m.in. rysunki obiektów na "Trasie Wenzela", przedstawiającej zabytkowe umocnienia Luksemburga, umieszczone dziś na panelach informacyjnych przy wejściu do Kazamatów.

Ponadto bierze on udział w licznych krajowych i międzynarodowych konkursach architektonicznych, m.in. uzyskał wyróżnienie w konkursie na budynek Akademii Prawa Europejskiego w Trewirze. Uczestniczył też w selekcjach związanych z Centrum Kongresowym EUR w Rzymie.

W Polsce współpracuje z magazynem "Architektura", poprzez który popularyzuje architekturę luksemburską. W 2022 roku uczestniczył w wystawie "Architekci polscy w Luksemburgu", zorganizowanej przez Mazowiecką Okręgową Izbę Architektów RP. Wydarzenie to prezentowało dorobek polskich projektantów działających w Luksemburgu.